MÓN CÙNG LOẠI
Thực phẩm
Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn của người dân miền Nam Việt Nam nhưng hầu như vẫn được thưởng thức rộng rãi ở cả hai miền còn lại của nước này. Đây là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người Nam Bộ, với ý nghĩa những điều xui xẻo, khổ cực trong năm cũ sẽ qua và những điều may mắn, tốt đẹp trong năm mới sẽ đến.
Nguyên liệu
- 2 quả mướp đắng
- 100g thịt nạc xay
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, mùi ta
- Gia vị, dầu ăn, xì dầu, mỳ chính, hạt tiêu.
- 100g thịt nạc xay
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, mùi ta
- Gia vị, dầu ăn, xì dầu, mỳ chính, hạt tiêu.
Các bước thực hiện
Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Nấm hương ngâm nở, cắt chân, băm nhỏ.
1
Trộn thịt xay với ½ thìa gia vị, dầu ăn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.
2
Nhồi thịt vào mướp. Đun sôi nước rồi thả mướp vào.
Cho 1 thìa xì dầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu trong khoảng 20 phút.
3
Tắt bếp rồi thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.
4