Một món ăn Châu Âu dành cho những người thích ăn béo. Phô mai thơm ngậy tan chảy trong miệng hòa cùng gà và nấm sẽ làm bạn phải yêu thích món ăn này.
- Nấm hương khô (hoặc tươi) 200 gr
- Thịt gà phi lê 200 gr
- Bơ 15 gr
- 6 muỗng canh nước súp nấm hoặc súp khoai tây (tự nấu hoặc dùng hộp bán sẵn đều được)
- Phô mai sợi (hoặc mua cục to về cắt khối nhỏ cũng được)
- Phô mai
- Muối, tiêu
Thịt gà và nấm cắt nhỏ, bề dài tầm một lóng ngón tay hoặc ngắn hơn.
Gạo vo nước cho sạch, đổ hết nước và để cho khô một tí.
Làm nóng chảo, cho bơ vào. Sau đó cho gà và nấm vào xào cho đến khi gà chín chuyển sang màu trắng thì lập tức đổ gạo vào, thêm muối và tiêu, trộn đều chừng 3 phút rồi tắt bếp.
Đợi cho hỗn hợp nguội lại một tí thì trút tất cả vào nồi cơm, đổ nước sâm sấp ít hơn 1 lóng tay rồi nấu như nấu cơm bình thường
Sau khi cơm chín, nếm thử vị. Thêm muối, tiêu nếu cần để điều chỉnh khẩu vị.
Chan một ít nước súp nấm hoặc súp khoai tây lên trên bề mặt cơm
Rắc phô mai phủ kín lên trên. Cho vào lò, để lửa từ trên, nhiệt độ 200 độ C và nướng trong vòng 10 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy thành một lớp màu vàng hơi nâu.
Phô mai chuyển sang màu vàng nâu là được.
Dùng cùng với súp khoai tây sẽ cho hương vị đậm đà hơn
Trong lúc nướng phải canh kĩ, phô mai chảy ra và có màu vàng nâu là lấy ra ngay, để lâu sẽ bị cháy khét.